ほや料理
甘味、酸味、しお味、旨味、苦味などの五味すべてを持つ食材ほや料理（ほやりょうり）とは
ほやとは、その姿かたちから「海のパイナップル」と称される、海のミネラル豊富な海産物です。 宮城県での生産量は全国１位で約8割を占めています。県を代表する珍味の一つです。 グリコーゲンのほか栄養素も豊富で、海の香りと五味しっかりと感じることができる、宮城県を代表する珍味の一つです。 刺身や酢の物のほか最近はみやぎの「ホヤ天」、「ホヤ唐」などの宮城の新名物を楽しむことができます。
その他情報
- 名称ほや料理
- 読み方ほやりょうり
- 都道府県 宮城県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ
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