ずいき
鉄分・カルシウム、食物繊維が豊富！女性の味方ずいき
ずいき（ずいき）とは
石川県で作られるずいきは、サトイモの一種である「八つ頭（やつがしら）」の葉柄です。皮をむいて茹で、酢の物などにして食します。すっきりとして口当たりも良く、シャキシャキとした歯触りで古くから親しまれてきた食材です。ズイキには食物繊維やビタミンＣ、鉄分が多く含まれるので疲労回復に効果があります。
ずいきを使った料理の作り方
その他情報
- 名称ずいき
- 読み方ずいき
- 都道府県 石川県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ
石川県の名物ご当地グルメ
のと寒ぶり
石川県
宝達志水オムライス
石川県
さより刺身
石川県
いしる鍋
石川県
五色饅頭
石川県
じぶ煮
石川県
全国の「郷土料理・ご当地グルメ」ご当地名物
黒豆煮
京都府
きりたんぽ
秋田県
笹巻あんぷ
和歌山県
大石焼
三重県
冷や汁
宮崎県
原木椎茸
熊本県