Awa Wasanbon Zucker

Der natürliche Geschmack und die sanfte Tradition der Region
Awa Wasanbon Zucker TOKUSHIMA

Awa Wasanbon Zucker Einleitung

Awa Wasanbon Zucker (阿波和三盆糖, Awa Wasanbon) ist eine seltene, in Japan produzierte Zuckersorte, die traditionell aus einer lokalen Zuckerrohrart namens "Chikuto" (auch bekannt als "Hosoginbo") hergestellt wird, die immer noch in Teilen der Präfekturen Tokushima und Kagawa angebaut wird. Dieser Zucker wird größtenteils ohne den Einsatz moderner Maschinen nach bewährten Methoden produziert und trägt seinen Namen, da er in Tokushima, der ehemaligen Provinz Awa, hergestellt wird. Nach dem Zweiten Weltkrieg sank die Produktion aufgrund des Imports günstiger raffinierten Zuckers, doch heute findet Awa Wasanbon Zucker hauptsächlich Verwendung in der Herstellung von traditionellem japanischem Süßgebäck. Sein feiner, natürlicher Geschmack verleiht den Süßspeisen ein besonders edles Aroma und unterstreicht deren Qualität.

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