Bukkake Udon
Kräftige Brühe direkt darüber gießen und genüsslich vermischen
Bukkake Udon Einleitung
Bukkake Udon (ぶっかけうどん, Bukkake udon) ist ein Gericht, bei dem eine kräftige Brühe direkt über die Nudeln gegossen wird. Nach dem Kochen werden die Udon-Nudeln mit kaltem Wasser abgeschreckt, wodurch die charakteristische feste und elastische Konsistenz der Sanuki-Udon hervorgehoben wird. Oft wird das Gericht mit Toppings wie Frühlingszwiebeln oder geriebenem Rettich serviert, die zusammen mit den Nudeln gründlich vermischt werden – das macht den typischen Genuss aus. Es gibt auch die Variante „warme Bukkake“, bei der heiße Nudeln mit der Brühe übergossen werden. Von den sorgfältig ausgewählten Zutaten für die Brühe bis hin zur besonderen Zubereitung unterscheiden sich die Brühe und auch die verwendete Sojasauce klar von denen für andere Udon-Gerichte. Dieses Gericht überzeugt durch seine klare, umami-reiche Brühe und seinen einzigartigen Geschmack.
Ähnliche Videos
Andere Informationen
- NameBukkake Udon
- Bezirk Kagawa
- Kochtyp Soba, Udon, Nudeln
Kagawa Weitere empfehlenswerte Gerichte
Sanuki Udon
Kagawa
Kankan-Zushi (Horaita-Zushi)
Kagawa
Oiri
Kagawa
Honetsuki Dori
Kagawa
Shōyu Mame
Kagawa
Soft-Eis
Kagawa
Soba, Udon, Nudelnverwandte Gerichte
Hiruzen Yaki-Soba
Okayama
Daikon-Soba
Tochigi
Kumagaya Udon
Saitama
Hegi Soba
NIIGATA
Shiroishi Warm-Noodles
Miyagi
Echizen Oroshi Soba
Fukui
Kochtyp
Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker