Funan Kogui

Món ăn dự trữ mùa đông truyền thống của vùng Kashima, tỉnh Saga
Funan Kogui Tỉnh Saga

Funan KoguiGiới thiệu

Funan Kogui (ふなんこぐい, Funan kogui) là một món ăn truyền thống của vùng đồng bằng Saga rộng lớn ở tỉnh Saga, nơi có hệ thống kênh rạch chằng chịt và là môi trường lý tưởng cho cá diếc sinh sôi. Cá diếc sống được cuốn bằng rong biển kombu, sau đó nấu chậm với các loại rau như củ cải trắng và ngó sen, cùng với tương miso và kẹo nước (mizuame). Món ăn gia đình này được ninh nhiều giờ đến mức xương cá cũng mềm và có thể ăn được, trở thành một hương vị không thể thiếu trong mùa thu và mùa đông của Saga. Không có mùi tanh, thay vào đó là hương vị đặc trưng và hấp dẫn, món ăn này đã trở thành một phần yêu quý của ẩm thực địa phương.

Thông tin khác

Tỉnh SagaCác món ăn khác trong khu vực

Sushi Suko

Tỉnh Saga

Mực Yobuko Sống Thái

Tỉnh Saga

Hàu Cánh Quạt

Tỉnh Saga

Cơm Sicilia

Tỉnh Saga

Cua Takesaki

Tỉnh Saga

Món ăn Tsugani

Tỉnh Saga

Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan

Thick Sushi Roll (太巻ずし)

TỈNH CHIBA

Shirokuma Kakigori

Tỉnh Kagoshima

Cháo Trà Yamato

NARA

Sasa Dango

TỈNH NIIGATA

Yomenakase

Tỉnh Okayama

Cơm Ame no Iwo

TỈNH SHIGA