Funan Kogui
Món ăn dự trữ mùa đông truyền thống của vùng Kashima, tỉnh Saga
Funan KoguiGiới thiệu
Funan Kogui (ふなんこぐい, Funan kogui) là một món ăn truyền thống của vùng đồng bằng Saga rộng lớn ở tỉnh Saga, nơi có hệ thống kênh rạch chằng chịt và là môi trường lý tưởng cho cá diếc sinh sôi. Cá diếc sống được cuốn bằng rong biển kombu, sau đó nấu chậm với các loại rau như củ cải trắng và ngó sen, cùng với tương miso và kẹo nước (mizuame). Món ăn gia đình này được ninh nhiều giờ đến mức xương cá cũng mềm và có thể ăn được, trở thành một hương vị không thể thiếu trong mùa thu và mùa đông của Saga. Không có mùi tanh, thay vào đó là hương vị đặc trưng và hấp dẫn, món ăn này đã trở thành một phần yêu quý của ẩm thực địa phương.
Thông tin khác
- Tên nấu ănFunan Kogui
- quận Tỉnh Saga
- Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Tỉnh SagaCác món ăn khác trong khu vực
Sushi Suko
Tỉnh Saga
Mực Yobuko Sống Thái
Tỉnh Saga
Hàu Cánh Quạt
Tỉnh Saga
Cơm Sicilia
Tỉnh Saga
Cua Takesaki
Tỉnh Saga
Món ăn Tsugani
Tỉnh Saga
Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan
Thick Sushi Roll (太巻ずし)
TỈNH CHIBA
Shirokuma Kakigori
Tỉnh Kagoshima
Cháo Trà Yamato
NARA
Sasa Dango
TỈNH NIIGATA
Yomenakase
Tỉnh Okayama
Cơm Ame no Iwo
TỈNH SHIGA
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương