Бэнкэйк → Рудон

Бэнкэйк → Рудонвведение

Популярное в районе Эсаси города Ошу, префектура Иватэ, «анкаке удон» — это местное блюдо, которое с раннего периода Сёва употребляли в качестве зимнего застолья. Его готовят в каждом доме, чтобы согреть тело в холодном климате, а его традиционные вкусы теперь также можно попробовать в местных ресторанах. Отличительной чертой этого блюда является простота заправки свежеприготовленного удона крем-бульоном на основе соевого соуса и крепким бульоном. В качестве начинки используются грибы шиитаке, финики, вареные яйца и т. д., и вы можете попробовать разные варианты в зависимости от магазина или дома. С точки зрения питания, это хорошо сбалансированное блюдо, которое позволяет употреблять в пищу сразу множество питательных веществ, таких как витамин D из грибов шиитаке, высококачественный белок из яиц и железо из шпината. Местные жители по-прежнему любят его как блюдо, которое согревает тело изнутри в холодное время года и подходит в качестве пищевой добавки. Кроме того, блюдо анкаке удон тесно связано с историей района Эсаси и символизирует кулинарную культуру региона. Этот вкус, который передают в местные рестораны и дома, вызывает у посетителей тепло и ностальгию.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииБэнкэйк → Рудон
• округ Иватэ
• Тип приготовления Соба, удон, лапша

Иватэ Другие блюда

Соба, удон, лапшаСвязанные блюда