Анкакэ Удон

Зимнее блюдо из префектуры Иватэ, согревающее сердце и тело – «Анкакэ Удон»!
Анкакэ Удон Иватэ

Анкакэ Удонвведение

Анкакэ Удон (あんかけうどん, Ankake Udon) – это традиционное блюдо, которое популярно в регионе Эсащи города Осю, префектуры Иватэ. Оно уходит своими корнями в начало эпохи Сёва и на протяжении многих зим согревало местных жителей. Сегодня этот уникальный вкус можно попробовать как в домашних условиях, так и в местных ресторанах. Секрет этого блюда — в его простоте: только что сваренная удон-лапша подается с густым соевым супом, насыщенным вкусом даси. В качестве топпинга часто используются шиитаке, датэмаки (японский сладкий омлет), варёное яйцо и другие ингредиенты, которые могут варьироваться в зависимости от ресторана или семейного рецепта. С точки зрения питательности, это блюдо — настоящий кладезь полезных веществ: витамин D из шиитаке, качественный белок из яйца, железо из шпината и многое другое, что делает его сбалансированным вариантом трапезы. Анкакэ Удон не только согревает в холодное время года, но и обеспечивает организм важными питательными веществами. Кроме того, Анкакэ Удон тесно связан с историей района Эсащи и является символом местной кулинарной культуры. Этот уютный и сытный вкус, сохранённый местными семьями и ресторанами, дарит тепло и ностальгию как местным жителям, так и гостям региона.

Связанные видео

Дополнительная информация

Иватэ Другие блюда

Рамен с санмой из Офунато

Иватэ

Goemon Ramen

Иватэ

Перечный мисо

Иватэ

Ванко-соба

Иватэ

Мориока реймен

Иватэ

Маэсавская говядина

Иватэ

Соба, удон, лапшаСвязанные блюда

Bukkake Udon

Кагава

Хото

Яманаси

Ванко-соба

Иватэ

Ия Соба (Собакукири)

ТОКУСИМА

Оккирикоми удон

Гумма

Кумагай Удон

Сайтама