新庄ひめっ子雑煮
きめの細かさ、こしの強さ、甘味
新庄ひめっ子雑煮（しんじょうひめっこぞうに）とは
新庄村で生産された品質認定米（上等米）のひめのもちを使用した醤油ベースのお雑煮です。きめの細かさ、こしの強さ、甘味の三拍子そろっています。ビックリするほど伸びがあり、醤油とマッチした上品な味わいです。夏の昼と夜の温暖さが激しい新庄村は、美味しい餅米の生産に最も適した気候条件です。その餅米を使って作られたひめのもちは、白くキメがこまやかで、強い粘りと甘みが特徴です。貝やホウレン草を入れた醤油ベースのお雑煮にひめのもちが非常にマッチすることから、道の駅や村内の飲食店で販売されるようになりました。
新庄ひめっ子雑煮の紹介動画
その他情報
- 名称新庄ひめっ子雑煮
- 読み方しんじょうひめっこぞうに
- 都道府県 岡山県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ
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