菜豆腐
野菜や季節の花で彩られる固くて大きくて素朴な味わいの豆腐菜豆腐（などうふ）とは
名物「菜豆腐」は昔、冠婚葬祭で用いられてきた、椎葉村の郷土料理です。春夏には菜の花や藤の花、秋冬には椎茸や柚子と、季節に応じて使う野菜が変わり味も彩りも四季折々に愉しめます。大豆が貴重だった時代、少しでも大きな豆腐にするために、野菜などを入れていたのだと言われています。
菜豆腐関連動画
その他情報
- 名称菜豆腐
- 読み方などうふ
- 都道府県 宮崎県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ
宮崎県の名物ご当地グルメ
魚うどん
宮崎県
めひかりの唐揚げ
宮崎県
高千穂牛
宮崎県
釜揚げうどん
宮崎県
冷や汁
宮崎県
猪の塩焼き
宮崎県
全国の「郷土料理・ご当地グルメ」ご当地名物
でっち羊羹
滋賀県
あつみのかりんとう
秋田県
大湊海軍コロッケ
青森県
ずいき
石川県
うずめ飯
島根県
くじら餅
山形県