つわぶき
南九州の温暖な気候が育む、野趣あふれる山菜つわぶき（つわぶき）とは
キク科の多年生草植物で、葉につやがあり、フキに似ていることから、つわぶきの和名がつけられています。山菜として広く植栽され、暖地に多く自 生しています。春のほろ苦い野菜の味がして、季節を感じる食べ物です。昔から民間薬（解毒剤）として知られ、カリウムやカルシウムを多く含みます。また、繊維が多いので便秘の予防にも良いと言われています。
その他情報
- 名称つわぶき
- 読み方つわぶき
- 都道府県 宮崎県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ
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