岩国れんこん
粘りが強くシャキシャキとした食感
岩国れんこん（いわくにれんこん）とは
岩国市は全国有数のレンコンの産地です。岩国れんこんの特徴は、モチモチの食感です。実が詰まっており、切り口からは糸を引きます。 また、江戸時代に岩国を治めていた吉川家の家紋と9つの穴を持つ岩国レンコンがよく似ていたことから、藩主が大変喜んだと言われています。大平、岩国寿司などの岩国郷土料理に使われます。
岩国れんこんのレシピ
その他情報
- 名称岩国れんこん
- 読み方いわくにれんこん
- 都道府県 山口県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ