万願寺とうがらし（万願寺甘とう）
舞鶴地方で生まれた 大型・肉厚の甘トウガラシ万願寺とうがらし（万願寺甘とう）（まんがんじとうがらし）とは
万願寺とうがらしは、京都府北部の舞鶴郊外にある満願寺地区が発祥です。 とうがらしの仲間ですが、辛みはなく、甘みとボリュームがあります。肉厚な果肉はやわらかで、種も少ないため食べやすいのが特徴です。 シンプルに素焼きにして、かつお節としょう油をかけるのが定番の食べ方です。炒め物、煮物、てんぷらなど様々な料理や食材との相性抜群。比較的新しい野菜ですが、味のよさと個性的な形で「ブランド京野菜」の人気を牽引しています。
焼き万願寺唐辛子の作り方
その他情報
- 名称万願寺とうがらし（万願寺甘とう）
- 読み方まんがんじとうがらし
- 都道府県 京都府
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ
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