ほたるいか
富山だけじゃない。奥能登の春の味覚はほたるいか。ほたるいか（ほたるいか）とは
ほたるいかというと富山県が有名ですが、石川県の奥能登でも、春の味覚としてとれます。旬に味わう生のホタルイカの味は格別です。おすすめの食べ方は、刺身やしゃぶしゃぶです。また、酢味噌で和えたり塩辛にしたりしても美味しいです。石川県には、能登半島伝統の魚醤油「いしり」で味をつけて、干して作ったほたるいかのいしり干しという食べ方があります。
ホタルイカ素干しの作り方
その他情報
石川県の名物ご当地グルメ
輪島ふぐ
石川県
和菓子
石川県
さより刺身
石川県
ノドグロ
石川県
のと寒ぶり
石川県
五色饅頭
石川県
全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物
ふぐ
石川県
あしやんいか
石川県
さんまの丸干し
石川県
さばのへしこ漬け
石川県
ヒオウギ貝
石川県
加能ガニ
石川県