北上コロッケ

北上コロッケ（きたかみころっけ）とは

北上コロッケは、岩手県北上市で愛される郷土料理です。このコロッケの特徴は、地元で育まれた贅沢な素材をふんだんに使用していること。コロッケの主役ともいえる「二子さといも」は、粘りが強く濃厚な旨味が特徴で、独特の滑らかな食感を生み出します。加えて、北上の豊かな自然の中で育った黒毛和牛と、ビタミンB1やミネラルなど栄養豊富な県産豚がコロッケに豊かな風味を与え、ボリューム感もたっぷり。さらに、県内一の生産量を誇るアスパラガスがアクセントとして加わり、食べる人を飽きさせないバランスの良い味わいを演出します。 「北上コロッケ」は、北上調理師会の発案により地元の活性化を目指して作られ、市内の様々な店舗で提供されています。各店では、サンドイッチや丼もの、蕎麦のトッピングなど、多彩なスタイルで味わえるのも魅力の一つです。また、岩手のご当地グルメとして「B-1グランプリ」への出場実績もあり、北上市の代表として多くの人々に親しまれています。 たとえば、明治時代から続く老舗店では、北上川を眺めながら定食スタイルで楽しむことも可能で、地元食材の味をしっかり堪能できます。また、高速道路のサービスエリアでも気軽にテイクアウトが可能で、旅の途中に立ち寄る多くの観光客にも親しまれています。

北上コロッケの紹介動画

その他情報

• 名称北上コロッケ
• 読み方きたかみころっけ
• 都道府県 岩手県
• 料理カテゴリ 天ぷら・揚げ物

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