Towada-See Hochland-Schweinefleisch „Momobuta“

Towada-See Hochland-Schweinefleisch „Momobuta“ Einleitung

Das Momobuta-Schwein wird in einer krankheitsfreien Umgebung geboren, wodurch fast keine Antibiotika oder Medikamente zur Krankheitseindämmung benötigt werden. Das Futter der Schweine enthält hauptsächlich Reis aus der Präfektur Akita, was eine stressfreie Aufzucht gewährleistet und sowohl die Sicherheit als auch den hervorragenden Geschmack des Fleisches unterstützt. Ein markantes Merkmal von Momobuta-Fleisch ist, dass der normalerweise aus Mais stammende Linolsäure-Fettstoff durch den aus Reis gewonnenen Ölsäure-Fettstoff ersetzt wird. Dadurch erhält das Fleisch eine besonders leichte und köstliche Qualität mit einem süßlichen, milden Fettrand und einer zarten Konsistenz. Mit seiner feinen Fleischstruktur und seinem intensiven Geschmack eignet sich Momobuta perfekt für Gerichte wie Steak, Tonkatsu (paniertes Schweineschnitzel), Shabu-Shabu (japanisches Brühefleisch), Ingwerfleisch und viele weitere Köstlichkeiten.

Andere Informationen

• NameTowada-See Hochland-Schweinefleisch „Momobuta“
• Bezirk Akita
• Kochtyp Gerichte mit Fleisch

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