鳗鱼饭
广岛县宫岛发源，美味与香气交织的绝品鳗鱼饭
鳗鱼饭的介绍
广岛县的传统乡土料理“鳗鱼饭”（あなごめし, Anago Meshi）起源于宫岛，是一道具有悠久历史的特色料理。据说，这道菜是在明治34年（1901年）山阳铁路开通时，于宫岛入口的宫岛口车站附近作为铁路便当开始销售的。 这道料理的特色是将经过蒲烧处理的鳗鱼切片整齐地铺在用高汤煮制的米饭上，带来既香气扑鼻又鲜美多汁的味觉体验。主食材鳗鱼相比鳗鲡油脂更少，味道更加清淡，且含有丰富的维生素A，有助于预防夏季疲劳和改善视疲劳。此外，宫岛附近的大野濑户海域因潮流急速而出产优质的鳗鱼，这些鳗鱼不仅脂肪丰富且鲜嫩风味佳，被誉为“濑户鳗鱼”。 鳗鱼饭一年四季都深受人们喜爱，尤其是在7月至8月的盛夏以及油脂丰富的11月时最为美味。作为前往宫岛参拜时的餐食或伴手礼，这道料理大受欢迎，如今已成为广岛家喻户晓的名菜之一。 搭配这道料理时，广岛县产的日本清酒是绝佳选择。醇厚香滑的纯米酒可以更好地衬托鳗鱼的鲜美，而带有爽口酸味的吟酿酒则与油脂丰富的鳗鱼完美融合。到访宫岛时，一定不要错过这道传统风味的“鳗鱼饭”与当地清酒的美妙组合，让您的味蕾也感受广岛的独特魅力吧。
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