やきもち
花坂のやきもち
やきもち（やきもち）とは
高野山名物の焼き餅の発祥とされる「上きしや」は高野山開創当時に1人の老婆が焼いた塩焼き餅が評判となり「花坂の焼き餅」として知られるようになったと伝えられています。その伝説を受け継ぐ焼き餅は、現在も昔ながらの手焼きで伝統の味を守り続けています。小豆がつぶれないよう弱火でコトコト時間をかけて炊く餡はふっくらと柔らかく風味も抜群です。地元産の粒選りの糯とほどよい甘さの餡を使用し、柔らかな触感の「白もち」と「よもぎもち」は創業300年老舗やきもち店自慢の一品です。
焼きもちの紹介動画
その他情報
- 名称やきもち
- 読み方やきもち
- 都道府県 和歌山県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ