日奈久ちくわ
熊本の奥座敷「日奈久温泉」の名産
日奈久ちくわ（ひなぐちくわ）とは
日奈久ちくわは明治十六年に竹を巻き、回転させながら焼いたのがはじまりと言われています。日奈久ちくわの特徴は新鮮で質の良い魚を原料に昔ながらの製法で、昔と変わらぬ味を伝えている所にあります。いろいろな料理の素材としても使用できますが、一番美味しい食べ方は温めたちくわをそのまま生で、わさび醤油かマヨネーズを少し付けて食べて頂くのが最高の味です。また日奈久竹輪の磯辺揚げは格別です。
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その他情報
- 名称日奈久ちくわ
- 読み方ひなぐちくわ
- 都道府県 熊本県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ
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