ぼたん鍋
あっさりとした口当たりながらコクのある上質な脂とにおいの少なさが特徴ぼたん鍋（ぼたんなべ）とは
本州最北端に位置する下北半島のむつ市脇野沢では、イノシシを精肉して食しています。脇野沢で飼育されたイノシシは厳しい冬を越えるため脂肪がつき、肉質が柔らかく、あっさりとした口当たりながらコクのある上質な脂とにおいの少なさが特徴です。むつ市脇野沢地区の食堂や民宿などで食べられます。
ぼたん鍋の作り方
その他情報
青森県の名物ご当地グルメ
ほっき丼
青森県
大湊海軍コロッケ
青森県
弘前いがめんち
青森県
黒石やきそば
青森県
野辺地駅伝統の駅弁とりめし
青森県
八戸前沖さば串焼き
青森県
全国の「鍋料理」ご当地名物
もつ鍋
青森県
湯豆腐
青森県
鴨鍋
青森県
大子シャモゲタン
青森県
石狩鍋
青森県
桜鍋
青森県