豊後別府湾ちりめん
カルシウムやタンパク質、鉄分を豊富に含んでいるため栄養抜群豊後別府湾ちりめん（ぶんごべっぷわんちりめん）とは
別府湾の自然の恵みである「しらす」。日出町では昔からしらす漁が盛んで、しらすを天日干しにして乾燥させた「ちりめん」が町の特産品として全国に出荷されています。 カルシウムたっぷりのシラスは、煮干しや釜揚げが一般的ですが、獲れたての「生ちりめん」をそのまま食べると、潮の香りが広がり美味です。
豊後別府湾ちりめんの作り方
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