とり天
鶏肉消費量が全国トップクラスの大分県が誇る名物ご当地料理とり天（とりてん）とは
大分で古くから愛されている郷土料理「とり天」。ポン酢や醤油ベースで下味をしっかりつけた鶏肉を天ぷらにして、お店こだわりのタレをかけていただくお料理です。 「とり天」は、別府市内にある県内初のレストラン「東洋軒」が発祥だとされています。昭和初期、既存メニューの唐揚げが骨付きであったために女性が食べづらいだろうという気遣いから、骨のないもも肉を食べやすい大きさに切り、天ぷら風にアレンジしたのがはじまり。唐揚げより早く調理できて、サクサクと柔らかい衣は、またたく間に評判となり、やがて、さまざまな飲食店が「とり天」を提供するようになったといわれてます。
とり天の作り方
その他情報
大分県の名物ご当地グルメ
がん汁
大分県
スッポン鍋
大分県
地獄蒸し
大分県
あつめし
大分県
佐伯寿司
大分県
ひたん寿し
大分県
全国の「天ぷら・揚げ物」ご当地名物
サラダちくわ
熊本県
中津からあげ
大分県
白えびの天ぷら
富山県
加古川かつめし
兵庫県
フィッシュカツ
徳島県
じゃこ天
愛媛県