今治焼き鳥
串に刺さない鉄板で焼く焼き鳥今治焼き鳥（いまばりやきとり）とは
本来、串に刺して炭火で直火焼きするのが焼鳥ですが、今治焼き鳥は串に刺さず豪快に大きな鉄ゴテで肉を押しつぶすように焼きます。 鉄ゴテでプレスすることで余分な油も切れ、中はジューシー外はカリっと仕上がり、お好みのダレで楽しみます。 「皮焼き」や「せんざんき」というメニューがあります。
今治焼き鳥の紹介動画
その他情報
愛媛県の名物ご当地グルメ
伯方の塩ラーメン
愛媛県
太刀魚巻
愛媛県
えび天
愛媛県
じゃこ天
愛媛県
ふくめん
愛媛県
宇和島鯛めし
愛媛県
全国の「焼鳥・串焼き」ご当地名物
焼き鳥
福岡県
でこまわし
徳島県
千（旧名「鳥こまち」）
千葉県
地鶏の炭火焼き
宮崎県
骨付鶏
香川県
奥久慈しゃも焼き鳥
茨城県