白えびの天ぷら
地元では根強い人気の白えびの天ぷら白えびの天ぷら（しろえびてんぷら）とは
地元では根強い人気があり生鮮食品として販売されています。獲れたばかりの白エビは、淡いピンク色がかった透明な体色で、船上で太陽の光を受けてキラキラと反射することから、「富山湾の宝石」と称されています。地元富山では白エビの唐揚げや天ぷらが好評で、それをのせた天丼やバンズにはさんだ白エビバーガー、お菓子の白エビせんべいなどが評判です。
白エビでかき揚げの作り方
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