朝鮮飴
熊本の伝統銘菓「朝鮮飴」朝鮮飴(ちょうせんあめ)とは
「朝鮮飴」は熊本最古の由緒正しい伝統銘菓で、当初は「長生飴」や「肥後飴」と呼ばれていましたが、加藤清正が朝鮮出兵の際に持参し、気候風土にも変化しないおいしい保存食として絶賛したことから「朝鮮飴」の愛称で呼ばれるようになったと言われています。「飴」と言っても、もち米・水あめ・砂糖を練って作られる「朝鮮飴」は、餅のような食感と、ふんわり広がる優しい甘さが特徴です。もち米の「弾力感」と砂糖の「素朴な甘味」が楽しめ、ほんのり甘く素朴な昔懐かしい味が人気です。
朝鮮飴の紹介動画
その他情報
- 名称朝鮮飴
- 読み方ちょうせんあめ
- 都道府県 熊本県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ
熊本県の名物ご当地グルメ
シャクの天ぷら
熊本県
馬肉蕎麦
熊本県
いきなり団子
熊本県
玉名ラーメン
熊本県
熊本ラーメン
熊本県
だご汁
熊本県
全国の「郷土料理・ご当地グルメ」ご当地名物
ムーチー
熊本県
出雲ぜんざい
熊本県
かぼす
熊本県
美貴もなか
熊本県
たけのこ汁
熊本県
昆布巻き
熊本県