モダン焼
焼きそば入りの関西風のお好み焼き
モダン焼（もだんやき）とは
モダン焼きは、関西風お好み焼きに焼きそば入れて焼いたものです。 焼きそばが入るお好み焼きといえば、「広島風お好み焼き」が定評ですが、作り方が微妙に違いがあります。 広島焼きは生地・麺・具材の三層にはっきり分かれているとこに対して、モダン焼きとはそばとお好み焼きがなじんでいます。
モダン焼の作り方
その他情報
- 名称モダン焼
- 読み方もだんやき
- 都道府県 大阪府
- 料理カテゴリ お好み焼き・たこ焼き
モダン焼きは、関西風お好み焼きに焼きそば入れて焼いたものです。 焼きそばが入るお好み焼きといえば、「広島風お好み焼き」が定評ですが、作り方が微妙に違いがあります。 広島焼きは生地・麺・具材の三層にはっきり分かれているとこに対して、モダン焼きとはそばとお好み焼きがなじんでいます。