タカアシガニ
なが～い足、生きた化石と言われるタカアシガニタカアシガニ（たかあしがに）とは
タカアシガニは、駿河湾の水深200～500メートルに生息する世界最大のカニで、沼津市戸田の特産品です。 大きいもので足をひろげると3メートル以上あります。長い足を折り曲げて、一杯丸ごと茹で上げられた姿は風格たっぷり！ 大きさからは想像できないほど繊細で、水分が多く身は少ないが、やわらかい身で、さっぱりしていて、ほんのり甘いのが特徴です。 蒸しガニにした時の大量のミソは格別の味わいです。焼きガニ、天ぷら、雑炊などでも、美味しいです。 静岡県はタカアシガニの漁獲量で日本一の県です。
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