かつお料理
カツオの町、枕崎市かつお料理（かつおりょうり）とは
枕崎のカツオ漁業は、350年以上の歴史を誇り、かつお節生産量に関しては平成6年から連続日本一に輝き続けています。町のあちこちにはかつお節工場が点在し、工場から立ちのぼる燻煙、かつお節の香りがあたりを包みます。、近海の獲れたて生かつおを味わえるのが、枕崎の魅力です。さらに、遠洋で一本釣りしたかつおを船上で活け締め（血抜き）し急速冷凍した「ぶえん鰹」と呼ばれるかつおが味わえるのも、枕崎ならではです。獲れたて状態がキープされており、その新鮮さと臭みのなさが自慢です。
かつお料理の紹介動画
その他情報
鹿児島県の名物ご当地グルメ
黒豚しゃぶしゃぶ
鹿児島県
きびなご寿司
鹿児島県
あくまき
鹿児島県
白くまかき氷
鹿児島県
とこぶし
鹿児島県
加治木まんじゅう
鹿児島県
全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物
丸焼き鯖
福井県
りゅうきゅう
大分県
深層水仕込カキ
富山県
ヤシガニ
沖縄県
鰹のたたき
鹿児島県
ししゃもの甘露煮
北海道