石川そば
八峰町の特産品 石川そば石川そば(いしかわそば)とは
石川地域では、300年以上前からそばの栽培が盛んで、竹原神社祭典の参拝客に振る舞ったほか、年越しそばが各家庭で作られていました。石川そばの最大の特徴は、そば粉のつなぎに豆乳を使っていることです。これにより、石川そばを啜ると、ほんのりとした甘みが感じられます。豆乳を用いるのは昔ながらの製法ですが、全国的にも珍しい製法とのことです。道の駅「みねはま」に併設されたレストランでは、挽きたて・打ち立ての地蕎麦粉の薫り高い石川そばを味わうことができます。
その他情報
秋田県の名物ご当地グルメ
しょっつる鍋
秋田県
白神あわび
秋田県
大曲カレー旨麺
秋田県
とんぶり
秋田県
野の花シフォン
秋田県
三杯もち
秋田県
全国の「そば・うどん・麺類」ご当地名物
塩やきそば
秋田県
ひもかわうどん
秋田県
ぶっかけうどん
秋田県
五色そうめん
秋田県
半田そうめん
秋田県
ソーキそば
秋田県