鳴門うどん（鳴ちゅるうどん）
徳島県鳴門市を中心に食べられているご当地うどん鳴門うどん（鳴ちゅるうどん）（なるとうどん）とは
鳴門うどんは、コシがほとんどなく麺が細いため、箸で簡単に切れるほどやわらかいのが特徴です。具には細かく刻んだネギやちくわ、油揚げなどが入り、煮干（にぼし）しのダシであっさりとした風味に仕上げられています。鳴門うどんが食べられるお店は、鳴門市内各所にみられます。かつて鳴門市の辺りは 塩田（えんでん）が盛んでしたが、元々この鳴門うどんは、塩づくりの仕事を終えた職人達に向けて考えられた料理といわれています。
鳴門うどんの名店紹介
その他情報
徳島県の名物ご当地グルメ
フィッシュカツ
徳島県
祖谷そば（そば切り）
徳島県
徳島ラーメン
徳島県
半田そうめん
徳島県
ボウゼの姿寿司
徳島県
でこまわし
徳島県
全国の「そば・うどん・麺類」ご当地名物
そばがき
長野県
高田そば
大分県
盛岡冷麺
岩手県
信州そば
長野県
大岩そうめん
富山県
山形そば
山形県