和歌山ラーメン
和歌山を代表する味のひとつ
和歌山ラーメン（わかやまらーめん）とは
今や和歌山を代表する味のひとつである歌山ラーメン、通常は「中華そば」と呼ばれてます。 スープの特徴から、醤油系、豚骨醤油系、そのた系（鶏ガラ、魚介類）の3パターンに分類することができます。 どちらの系統も、麺はストレートのやや紐麺で、具はチャーシュー、かまぼこ、メンマ、ネギと至ってシンプルで「中華そば」という呼び名にふさわしい、素朴な味わいです。
和歌山ラーメンの作り方
その他情報
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