天然うなぎ
福井県の天然うなぎは、脂ののったスペシャルなおいしさ！
天然うなぎ（てんねんうなぎ）とは
福井県の若狭・三方五湖で天然うなぎが獲れます。三方五湖産の天然うなぎは「口細青鰻」という別名でも呼ばれています。口細青鰻は、胸びれから口先のほうにかけてやや細くなっており、青味がかった背をしているという特徴があります。口細の青いうなぎは身は厚く脂がしっかりのっていて、食べると口の中でおいしく溶けていきます。
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