十文字ラーメン
横手焼きそばと並ぶ！秋田のご当地ラーメン！
十文字ラーメン（じゅうもんじらーめん）とは
十文字ラーメンは、秋田県横手市十文字地域で愛されているご当地ラーメンです。その特徴は、煮干しや鰹節をベースにした和風の醤油スープと、かんすいを使用しない独特の細縮れ麺にあります。麺はもっちりとした食感で、スープとの相性が抜群です。具材には、チャーシュー、ネギ、メンマのほかに、麩や蒲鉾が入ることもあり、優しい味わいが口の中に広がります。 1935年に創業した「マルタマ食堂」をはじめ、十文字地域には数多くのラーメン店があり、ラーメン文化がしっかり根付いています。十文字ラーメンは、あっさりとした味わいで胃に優しく、かつてはおやつ代わりにも食べられていたという歴史があります。 その素朴な美味しさと、地域の伝統に根ざしたラーメンは、今でも多くの地元の人々や訪れる観光客に親しまれています。
