十文字ラーメン
横手焼きそばと並ぶ！秋田のご当地ラーメン！十文字ラーメン（じゅうもんじらーめん）とは
十文字ラーメンは秋田県横手市十文字地域を中心とする地域で食されるラーメンで、あっさりとした醤油味で煮干や鰹節などを出汁に使用した和風のスープとかんすいを全く用いず独特の食感をもつ細い縮れ麺が特徴です。また、具材に関してはチャーシュー、ねぎ、メンマのほかに店にもよるが麸と蒲鉾が入るのも特徴です。
十文字ラーメンの名店紹介
その他情報
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