くさや

くさいけど旨い！　凝縮された旨味が癖になる

くさや

東京都のご当地グルメ

くさや（くさや）とは

くさやは伊豆諸島の特産品です。アジやトビウオをくさや液と呼ばれている発酵液に浸して天日干しにした干物です。口に入れるとあまり匂いは気にならず、塩辛さとまろやかさを同時に味わえます。日本酒や焼酎などの酒の肴には最高の一品です。

くさやの作り方

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東京都で絶対食べたいご当地グルメ・名物料理BEST10

その他情報

名称くさや
読み方くさや
都道府県東京都
料理カテゴリ魚介・海鮮料理

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