水まんじゅう

■材料

• くず粉90g
• わらび粉12g
• 砂糖180g
• 水720g
• 中あん170g（1個7g）

■作り方

• 1 くず粉、わらび粉を水の中に入れて良く溶かす。
• 2 砂糖を入れ、火にかけ、ゆっくりと混ぜ続け、半透明の糊状になったら火を止める。
• 3 おちょこ半分程度に生地を入れ、真ん中にあん玉を入れてからおちょこいっぱいになるまで生地を入れる。
• 4 約10分（透明になるまで）蒸す。
• 5 粗熱が抜けてから井戸水で冷やし、おちょこから取り出す。