芋煮

客人への振る舞いや楽しみの場に欠かせない秋の風物詩

芋煮（いもに）とは

津和野では、秋になると「芋煮の季節になったねえ」という言葉が町の中を舞います。芋煮の材料は小鯛のあぶりと里芋が主流であり、青野山麗にある笹山という地区で火山灰によって出来た里芋は、昔から絶品といわれています。芋煮は津和野人にとって、客人への振る舞いや楽しみの場に欠かせない秋の風物詩です。

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その他情報

名称芋煮
読み方いもに
都道府県島根県
料理カテゴリ郷土料理・ご当地グルメ

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