Shotturu Nabe
Une saveur riche et intense grâce au shotturu !
À propos de Shotturu Nabe
Le Shotturu Nabe (しょっつる鍋, Shotturu nabe) est préparé à partir du shotturu, un condiment emblématique de la préfecture d’Akita.
Le shotturu est une sauce de poisson traditionnelle fabriquée en faisant fermenter des poissons comme le hatahata, le chinchard ou la sardine avec du sel. Ce processus produit un goût umami bien prononcé et un arôme unique grâce à la décomposition des protéines en acides aminés et peptides. Reconnu comme un trésor culinaire de la région, le shotturu est utilisé depuis le début de l’ère Edo pour enrichir les plats de saveurs généreuses.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Akita
Cuisine Japonaise - Plats chauds
Requête de catégorie
Recommended
-
![Onigiri au riz Kashiwa]()
Onigiri au riz Kashiwa
Fukuoka / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Anori Fugu]()
Anori Fugu
Mie / >Plats de fruits de mer -
![Tagawa Hormone]()
Tagawa Hormone
Fukuoka / >Plats de viande -
![Funa Kanroni]()
Funa Kanroni
Ibaraki / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Ramen au miso, curry et lait]()
Ramen au miso, curry et lait
Aomori / >Ramen -
![Umegae Mochi]()
Umegae Mochi
Fukuoka / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Tsuyama Horumon Udon]()
Tsuyama Horumon Udon
Okayama / >Soba, udon, nouilles -
![Gyoda Fry]()
Gyoda Fry
Saitama / >Tempura, aliments frits
